Laver les fanes de carottes et les couper.
Éplucher les gousses d’ail et les placer dans le mixer.
Ajouter la crème de courge et le parmesan coupé en petits morceaux.
Mixer les ingrédients. Ajouter les fanes de carottes et l’huile d’olive.
Mixer de nouveau l’ensemble des ingrédients.
Verser le pesto dans les pots et conserver-les au réfrigérateur.
Pour une texture avec de la mache, ne pas prolonger le mixage trop longtemps. Si le pesto est trop compact, ajouter un peu d’huile d’olive.